棼飛揚

傍晚7點多，終於到達齋普爾。但是因為我們沒有預定任何的住宿，只能臨時從Lonely Planet里搜尋當晚的落腳處；再加上司機也不是很熟悉，就在市區里兜了快1小時，原本要住的旅館已經客滿了。最後只好隨便找了間旅館 - Hotel AAngan Guest House. 這是一間三層樓的房子，房間不多，就是十幾間。但是卻不會讓你想要住下去的衝動。雖然旅館里都說有熱水，但其實是沒有。11月的印度，天一暗就開始有涼意；在加上沒有熱水的情況下，洗澡就是一項艱辛的工程。
Check in 過後，已經是晚上的9點多。晚餐還沒吃，於是就出門開始覓食去了。在印度，素食很普遍，特別是拉賈斯坦。如果你是肉食者，可要做好心理準備。而我，是個“飯桶”，對於白米飯，我可是愛到不行；但是白米飯卻比麵包來得貴很多。我們找了一家餐館，都是些當地人在吃的，卻沒有半個外國遊客，也是因為這樣的餐廳才能吃到真正的當地美食，而且不貴。
Chapati （恰巴堤）- 是用没有发酵的麵团製作的，所以饼皮更为扁平，口感较干。作法是将揉好地麵团摊平后，在平底锅或平盘铁盘上，用极少量的油煎烤。而且這家店的麵包製作是在店前的馬路上。Chapati，一定要配咖喱；印度的咖喱都有加當地的乳酪，還有很重的香料。當地乳酪吃多了，還真是會膩，更何況，老闆給的乳酪都不手軟。我們點了，一份馬鈴薯咖喱，4片Chapati，我還是忍不住點了炒飯。這裡的炒飯還真的不好吃，太油。這一餐只要Rs100，也還好，不是很貴，但是炒飯就太不值得了。

從德里到齋浦爾要5個小時多的車程，在德里吃過午餐后，就開始上路。11月的天氣雖說是旅游印度的好季節，太陽不是很猛烈，但是長時間在車廂里，還真的不是很舒服。而且司機都不開冷氣，只開窗口；就算是在高速公路上。暈暈沉沉的，我又睡覺了；特別是在這個時候，這種情況。
也不知睡了多久，卻被熱醒了。看著窗外，全是車子，而且都在塞車。高速公路上竟然塞車，那肯定是發生了什么嚴重事故。同時，也讓我見識了，印度人的開車技術。在我的家鄉，很多小巷，很多時候車子都會在巷子里竄來竄去的；也不是沒見過，但卻沒從心底里佩服他們的駕車技術。在印度，兩條的跑道可以有4，5輛車子在同一時間并排著。車子與車子之間可以說是緊緊相靠但卻不碰撞。如果真的沒辦法行駛，司機會把他的車側鏡關起來，讓你過，然后再打開繼續走。這時，我才發現原來大多數的車子都只有一個車側鏡，就是司機的右車側鏡。
除此之外，喇叭聲無處不在，就算是在高速公路上。原來，大卡車的後側都有提示：請按喇叭！
 

今年11月1日，搭了快5個小時多的飛機，到了印度首都 ~ 新德里；已經是當地時間晚上10點了。因為是夜班機，而且又是印度，所以我們決定還是花點錢，省時間省麻煩；在預定旅館的當下，也訂了機場接送。
走出機場，除了看到一片黑茫茫的人海之外，還有很重的焚燒味，全是灰蒙蒙的空氣；機場內外真是天淵之別。很快的，我們找到了司機，直接到旅館。
Hotel Namaskar， 雖說是Hotel 但卻完全沒有任何酒店星級，只是一間再普通不過的旅館。而且是在小巷里面，沿路有很多小餐廳，網吧和其他旅館。在德里住宿還真是不便宜，一晚的住宿都要Rs400雙人房，而且房間設備都沒有，只有床和洗手間。
隔天早上6點多，天已經亮了，但是人還是不想動，難得我可以睡到自然醒，還是讓我賴賴床吧！但是很多聲音從窗口傳了進來，小販的叫賣聲，鄰居的對話聲，汽車的喇叭聲，這個時候，我才真正的接受，我人已經在印度了。我從來沒想過，有一天我會到印度，因為她完全不在我旅途的規劃當中，這趟旅程完全是無心插柳柳成蔭。因為來之前想去喀什米爾，但因為暴動，所以取消了；所以接下來的行程該怎么走卻沒決定，只能往拉賈斯坦去。

印度是個多面的國家，雖然未去之前，已經為自己打了很多很多“預防針”。但是整個旅途讓我深深難忘的，莫過於印度小孩。
回想自己國家，就算日子再怎麼過不下去，我們的小孩還是過得不錯，起碼沒有夜宿街頭，三餐飽暖。相對之下，我們太幸福了。
 
車子經過某個小鎮，路邊的小孩就會跑到車窗前，要求給錢。

忘了是在哪裡看到這食譜，覺得還蠻簡單的。所以決定弄來吃；味道還不錯。 我今天的午餐 - 辛辣豆腐雞丁
材料：

位于泰國清萊府西南14公里，在清萊和清邁之間的公路上，有一座純白色的廟；泰國人稱為Wat Rong Khun或俗稱White Temple，漢語有很多叫法龍昆寺， 靈光寺，白龍寺或俗稱白廟。這座寺廟還在建造當中，不是很大，因為采用了玻璃碎片，當太陽照射時，總是閃閃發亮，很耀眼也特別。
在通往主殿的路上，管理員一直強調，只要踏上這座橋，就不能往回走。我不知道這是一種怎樣的概念，但是既來之，就遵守他的規則吧。主殿內，充滿了奇幻世界，墻壁上甚至有哈利波特，咸蛋超人等。還有寺廟的廁所竟然是全金色。但是我來的時候，還沒對外開放。錯過了在金廁所方便的機會
 

 清邁是泰國北部最主要的城市，亦是泰國第二大城市；距離曼谷七百多公里，處于一個三面環山的山谷之中。為什么選擇清邁？第一：假期有限；第二：之前去了曼谷的周日市集，想看看清邁的周日市場。所以我來到了清邁。
喜歡逛市集的朋友肯定忘不了曼谷的周日市集 - Chatuchak Weekend Market；在這里足以消耗一天的時間。清邁不同于曼谷，營業時間是從下午的三點開始直至午夜，陸陸續續很多來自不同地方的小販開始擺起檔口，有吃的，服飾，鞋子，街頭藝術等都可以在這里找到。如果你逛累了，別擔心，當地人的生意頭腦可是很創意 - 腳底按摩隨處可見。休息個半小時，還可以繼續逛。
在整個市集，吸引我停留最久的就是街頭賣藝。我不知該如何稱呼這種“藝術”。我真的很佩服他的勇氣，他可以在同一個地方一站就是一整晚，臉上沒表情，沒情緒，任人在他身上隨意亂畫。前提是，你要付費。你可以在他身上任何一處，留下你的情緒。他就像是木偶，你可以幫他擺弄任何姿勢。是怎樣的一種情況，會讓人做出這么事情？我不懂，也許我身上沒有任何的藝術細胞也沒這種勇氣。但是，我由衷的佩服他。
 

2009年9月，我來到泰國最北的城市- 清邁。用我僅有的假期，享受個人的旅行；沒有太多的行程安排，只想隨意的放松心情。在這里，我確實過得很輕松很隨性。
從清邁再往北，那里有個村落 - 長頸村。在之前看到很多有關于這村落的資料，沒來之前總是特別期待，因為她是神秘的。來了之后，卻揮不去心中那股憂愁。是傳統束縛了她們，還是心甘情愿的傳承這種習俗？
 

打從什麽時候開始，我愛上火鍋這玩意。仔細回想，應該是從今年3月開始吧！爲什麽是3月呢？
那次是和一班同事，相約下班後去吃火鍋，那時候應該有十多人吧；我記得我們共開了3個鍋。很久沒有這種熱鬧的感覺了，彷如新年圍爐。
就這樣連續了好幾個月，但是從人多到只有那幾個談得來的同事朋友。
而我最愛的卻不是我常吃的東炎火鍋，而是正宗潮州菜的白菜火鍋。我喜歡他的湯頭，那經過好幾小時的熬煮，散發出來的清甜，不管什麽食材加入那湯鍋，就很美味。而且這家店的鍋子是專用傳統的火鍋，吃起來特有一番風味。當然這家店不單單只賣火鍋，還有熱炒小菜；但是90%的顧客都是因為火鍋而來。