棼飛揚

在Amber Fort一逛就是3個小時多，已經是午餐時間了，但是司機說，可以順路的參觀Jamahal水宮。一座很小的宮，建築在Man Saribar湖上，只能遠遠 的看她。這可是晚上約會的好地方啊！這裡有一些賣零嘴的小販，其中一家特別吸引我的目光，就是賣蝦餅的。他的蝦餅超大塊的，甚至可以把我的整個臉遮起來，最特別的是；他在蝦餅上撒辣椒粉。印度人對辣椒的喜愛真是到達了無法自拔的地步。很脆的蝦餅只有Rs5，值得嘗試。在這裡停留一會，又開始吃午餐了。司機帶我們去Rainbow Restaurant，一家多數遊客都會被帶來的餐廳；最令人振奮的是，這家竟然有肉類餐。那絕對不可錯過啦!快快點了份Tandoori Chicken 還有一份Masala Dosa(Dosa 類似大馬的Tosei)，只是Rs100。

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在印度，飲食，住宿，交通都不是最貴。這趟旅程耗資我最多的就是景點的入門票，除了入門票之外，相機也要付費在某些景點。實在不明白，這條規則是誰訂的？
齋普爾也被稱為粉紅之城。因為一進入城門，市中心的房子都是粉色的。而Hawa Mahal 風之宮殿就是齋普爾的地標。圍繞著Hawa Mahal的，是無數的商店。如果你想安安靜靜的拍攝她，絕對不可能。因為當地人都會不停的搭訕，特別是印度男生。他們會很熱情的邀請你到他家的屋頂拍攝，告訴你從屋頂拍攝，可以有更好更遼闊的視野。千萬別被這些人給騙了，事後他們肯定是要你付費，或是在他們店裡買東西。有些印度男生，爲了讓你放心，他會告訴你，他也有朋友和你來自相同的國家，他甚至有照片為證；告訴你，他是好人。
在印度，除了要忍受衛生上的問題，你還要對這些煩人的搭訕免疫；這樣才不會影響你旅遊的心情。當然如果你也想多認識朋友，他們是無任歡迎。
Hawa Mahal一共有953個小窗口，微風可以從每個窗口吹送進去，就算是在炎熱的季節。而且，這些小窗口也是讓昔日的皇妃透過它觀察與瞭解平民百姓的生活點滴而不被外人看到她們。沒停留太久，因為實在受不了當地人的“熱情”。

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傍晚7點多，終於到達齋普爾。但是因為我們沒有預定任何的住宿，只能臨時從Lonely Planet里搜尋當晚的落腳處；再加上司機也不是很熟悉，就在市區里兜了快1小時，原本要住的旅館已經客滿了。最後只好隨便找了間旅館 - Hotel AAngan Guest House. 這是一間三層樓的房子，房間不多，就是十幾間。但是卻不會讓你想要住下去的衝動。雖然旅館里都說有熱水，但其實是沒有。11月的印度，天一暗就開始有涼意；在加上沒有熱水的情況下，洗澡就是一項艱辛的工程。
Check in 過後，已經是晚上的9點多。晚餐還沒吃，於是就出門開始覓食去了。在印度，素食很普遍，特別是拉賈斯坦。如果你是肉食者，可要做好心理準備。而我，是個“飯桶”，對於白米飯，我可是愛到不行；但是白米飯卻比麵包來得貴很多。我們找了一家餐館，都是些當地人在吃的，卻沒有半個外國遊客，也是因為這樣的餐廳才能吃到真正的當地美食，而且不貴。
Chapati （恰巴堤）- 是用没有发酵的麵团製作的，所以饼皮更为扁平，口感较干。作法是将揉好地麵团摊平后，在平底锅或平盘铁盘上，用极少量的油煎烤。而且這家店的麵包製作是在店前的馬路上。Chapati，一定要配咖喱；印度的咖喱都有加當地的乳酪，還有很重的香料。當地乳酪吃多了，還真是會膩，更何況，老闆給的乳酪都不手軟。我們點了，一份馬鈴薯咖喱，4片Chapati，我還是忍不住點了炒飯。這裡的炒飯還真的不好吃，太油。這一餐只要Rs100，也還好，不是很貴，但是炒飯就太不值得了。

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從德里到齋浦爾要5個小時多的車程，在德里吃過午餐后，就開始上路。11月的天氣雖說是旅游印度的好季節，太陽不是很猛烈，但是長時間在車廂里，還真的不是很舒服。而且司機都不開冷氣，只開窗口；就算是在高速公路上。暈暈沉沉的，我又睡覺了；特別是在這個時候，這種情況。
也不知睡了多久，卻被熱醒了。看著窗外，全是車子，而且都在塞車。高速公路上竟然塞車，那肯定是發生了什么嚴重事故。同時，也讓我見識了，印度人的開車技術。在我的家鄉，很多小巷，很多時候車子都會在巷子里竄來竄去的；也不是沒見過，但卻沒從心底里佩服他們的駕車技術。在印度，兩條的跑道可以有4，5輛車子在同一時間并排著。車子與車子之間可以說是緊緊相靠但卻不碰撞。如果真的沒辦法行駛，司機會把他的車側鏡關起來，讓你過，然后再打開繼續走。這時，我才發現原來大多數的車子都只有一個車側鏡，就是司機的右車側鏡。
除此之外，喇叭聲無處不在，就算是在高速公路上。原來，大卡車的後側都有提示：請按喇叭！
 

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今年11月1日，搭了快5個小時多的飛機，到了印度首都 ~ 新德里；已經是當地時間晚上10點了。因為是夜班機，而且又是印度，所以我們決定還是花點錢，省時間省麻煩；在預定旅館的當下，也訂了機場接送。
走出機場，除了看到一片黑茫茫的人海之外，還有很重的焚燒味，全是灰蒙蒙的空氣；機場內外真是天淵之別。很快的，我們找到了司機，直接到旅館。
Hotel Namaskar， 雖說是Hotel 但卻完全沒有任何酒店星級，只是一間再普通不過的旅館。而且是在小巷里面，沿路有很多小餐廳，網吧和其他旅館。在德里住宿還真是不便宜，一晚的住宿都要Rs400雙人房，而且房間設備都沒有，只有床和洗手間。
隔天早上6點多，天已經亮了，但是人還是不想動，難得我可以睡到自然醒，還是讓我賴賴床吧！但是很多聲音從窗口傳了進來，小販的叫賣聲，鄰居的對話聲，汽車的喇叭聲，這個時候，我才真正的接受，我人已經在印度了。我從來沒想過，有一天我會到印度，因為她完全不在我旅途的規劃當中，這趟旅程完全是無心插柳柳成蔭。因為來之前想去喀什米爾，但因為暴動，所以取消了；所以接下來的行程該怎么走卻沒決定，只能往拉賈斯坦去。

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印度是個多面的國家，雖然未去之前，已經為自己打了很多很多“預防針”。但是整個旅途讓我深深難忘的，莫過於印度小孩。
回想自己國家，就算日子再怎麼過不下去，我們的小孩還是過得不錯，起碼沒有夜宿街頭，三餐飽暖。相對之下，我們太幸福了。
 
車子經過某個小鎮，路邊的小孩就會跑到車窗前，要求給錢。

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忘了是在哪裡看到這食譜，覺得還蠻簡單的。所以決定弄來吃；味道還不錯。 我今天的午餐 - 辛辣豆腐雞丁
材料：

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位于泰國清萊府西南14公里，在清萊和清邁之間的公路上，有一座純白色的廟；泰國人稱為Wat Rong Khun或俗稱White Temple，漢語有很多叫法龍昆寺， 靈光寺，白龍寺或俗稱白廟。這座寺廟還在建造當中，不是很大，因為采用了玻璃碎片，當太陽照射時，總是閃閃發亮，很耀眼也特別。
在通往主殿的路上，管理員一直強調，只要踏上這座橋，就不能往回走。我不知道這是一種怎樣的概念，但是既來之，就遵守他的規則吧。主殿內，充滿了奇幻世界，墻壁上甚至有哈利波特，咸蛋超人等。還有寺廟的廁所竟然是全金色。但是我來的時候，還沒對外開放。錯過了在金廁所方便的機會
 

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 清邁是泰國北部最主要的城市，亦是泰國第二大城市；距離曼谷七百多公里，處于一個三面環山的山谷之中。為什么選擇清邁？第一：假期有限；第二：之前去了曼谷的周日市集，想看看清邁的周日市場。所以我來到了清邁。
喜歡逛市集的朋友肯定忘不了曼谷的周日市集 - Chatuchak Weekend Market；在這里足以消耗一天的時間。清邁不同于曼谷，營業時間是從下午的三點開始直至午夜，陸陸續續很多來自不同地方的小販開始擺起檔口，有吃的，服飾，鞋子，街頭藝術等都可以在這里找到。如果你逛累了，別擔心，當地人的生意頭腦可是很創意 - 腳底按摩隨處可見。休息個半小時，還可以繼續逛。
在整個市集，吸引我停留最久的就是街頭賣藝。我不知該如何稱呼這種“藝術”。我真的很佩服他的勇氣，他可以在同一個地方一站就是一整晚，臉上沒表情，沒情緒，任人在他身上隨意亂畫。前提是，你要付費。你可以在他身上任何一處，留下你的情緒。他就像是木偶，你可以幫他擺弄任何姿勢。是怎樣的一種情況，會讓人做出這么事情？我不懂，也許我身上沒有任何的藝術細胞也沒這種勇氣。但是，我由衷的佩服他。
 

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2009年9月，我來到泰國最北的城市- 清邁。用我僅有的假期，享受個人的旅行；沒有太多的行程安排，只想隨意的放松心情。在這里，我確實過得很輕松很隨性。
從清邁再往北，那里有個村落 - 長頸村。在之前看到很多有關于這村落的資料，沒來之前總是特別期待，因為她是神秘的。來了之后，卻揮不去心中那股憂愁。是傳統束縛了她們，還是心甘情愿的傳承這種習俗？
 

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打從什麽時候開始，我愛上火鍋這玩意。仔細回想，應該是從今年3月開始吧！爲什麽是3月呢？
那次是和一班同事，相約下班後去吃火鍋，那時候應該有十多人吧；我記得我們共開了3個鍋。很久沒有這種熱鬧的感覺了，彷如新年圍爐。
就這樣連續了好幾個月，但是從人多到只有那幾個談得來的同事朋友。
而我最愛的卻不是我常吃的東炎火鍋，而是正宗潮州菜的白菜火鍋。我喜歡他的湯頭，那經過好幾小時的熬煮，散發出來的清甜，不管什麽食材加入那湯鍋，就很美味。而且這家店的鍋子是專用傳統的火鍋，吃起來特有一番風味。當然這家店不單單只賣火鍋，還有熱炒小菜；但是90%的顧客都是因為火鍋而來。

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