棼飛揚

打從什麽時候開始，我愛上火鍋這玩意。仔細回想，應該是從今年3月開始吧！爲什麽是3月呢？

那次是和一班同事，相約下班後去吃火鍋，那時候應該有十多人吧；我記得我們共開了3個鍋。很久沒有這種熱鬧的感覺了，彷如新年圍爐。

就這樣連續了好幾個月，但是從人多到只有那幾個談得來的同事朋友。

而我最愛的卻不是我常吃的東炎火鍋，而是正宗潮州菜的白菜火鍋。我喜歡他的湯頭，那經過好幾小時的熬煮，散發出來的清甜，不管什麽食材加入那湯鍋，就很美味。而且這家店的鍋子是專用傳統的火鍋，吃起來特有一番風味。當然這家店不單單只賣火鍋，還有熱炒小菜；但是90%的顧客都是因為火鍋而來。

這裡還有一個好處，就是不需要擔心吃太撐，或是被“砍”，因為你只要告訴店家，你們有幾個人；他們都會幫你配料，而且絕對不會吃不飽，又當冤大頭。有機會一定要來檳城嘗嘗道地的美食。

店名：吳發成菜館

營業時間：5.30pm - 9.30pm （每兩個星期一休息一次）

地址：59A Kimberly Street， 10100 Penang

電話：04-2615811， 04-2615646